家族と一年商店

甲府で生まれた、新しい風！感じるマスタード

面白いお店や人がたくさんいるな〜、と思う甲府。その中でもぱっと浮かぶお店が、善光寺にある老舗「豊鮨」さんです。昭和26年から続く豊鮨さんは二代目の若月武司さんが切り盛りするお店には息子の大地さんが東京から帰郷した数年前から、餃子やナチュラルワイン、クラフトビールなどなど、ふつうお鮨屋さんにはないようなメニューも並ぶようになりました。
料理家たかはしよしこさんの右腕として長らくご活躍されていた「若さま」こと若月大地さん。
食を通して多彩な文化に触れ・生み出してきた大地さんがお店に吹き込んだ風は、豊鮨は長く通う常連さんと、食や音楽といったカルチャーを通じてつながっていく新しい人たちが同時に集うような、ほかにはちょっとないお店を作り上げているように感じます。
自由で、りきんでなくて、おいしい。

大地さんによってあたらしく作られたもののひとつが、豊鮨SOZAIシリーズです。ワインにあう、素材を生かした加工品シリーズの中から、家族と一年商店で「SOZAIのマスタード」をお取り扱いさせていただけることになりました。
醸造酢、白たまりなどで漬け込んだマスタードシードはプチプチの食感が楽しく、フレッシュな酸味が爽やか！
動物性のものに合わせたら最高に美味しいのはもちろん、
野菜やパン、プラントチーズに合わせてもぐーんと味を引き立ててくれて、とっても美味しいのです。ちなみに6歳の息子もこのマスタードが大好きで、サラダに添えてバクバク食べます。
同じく山梨・甲府のAKITO COFFEEのコーヒーと、パンと、一緒に食卓に並んだらとっても幸せ。
ヴィーガンバターと八ヶ岳のパン屋さんゼルコバのくろみつもあったらもう、完璧。

家族と一年商店のエシカル手帳でもご紹介させてもらった、エシカルグルメの品々。
ちょっとした手土産やプレゼントにも、おすすめです。

ご購入前にお読みください。

ご購入いただいた商品は、リサイクル可能か堆肥化可能な梱包材を、必要最低限の量だけ使用させていただきます。配送時の破損がないよう最大限の注意をし、配送させていただきますが、場合によっては傷がついてしまう可能性もあるかもしれません。大変ご不便おかけしてしまいますが、当店の理念にご賛同いただける場合に、ご購入いただけますようお願いいたします。
また資源節約のため、納品書は同封いたしません。納品書が必要な方は、その旨を備考欄にてお伝えください。発送完了後、納品書PDFをメールにてお送りいたします。必要な場合はご自身で印刷をしていただく形をお願いいたします。