DADA NUTS BUTTER（ODDムンボ）
¥1,296
SOLD OUT
こだわりのナッツバターを作るDADA NUTS BUTTERの旅をテーマにした調味料「オリエンタルナッツ醬」シリーズ。
ODDムンボ西アフリカの発酵食品、アフリカ納豆とも呼ばれる豆の発酵調味料「スンバラ」をイメージし、日本伝統 の発酵食品『浜納豆』『ひ志お(醤)』を使用。
アフリカが産地でもある『カシューナッツ』や『自家製トマ トオイル』などを組み合わせたコクと旨味の発酵調味料です。 そのまま食材につけたり、炒め物や煮込みのコク付けにも 使ったりできる万能調味料です。
原材料名 トマトオイル(国内製造)(米油、トマトペースト、トマトパウダー、ドラ イバジル、香辛料)、カシューバター(カシューナッツ、なたね油、塩)、浜納豆(大豆 を含む)、醤、カシューナッツ、ブラッドオレンジビネガー、ニンニク、エシャロット、 黒糖、ドライカシューアップル、唐辛子、黒オリーブ
内容量 90g
トマト×豆×発酵のクセになる味
アフリカの豆の発酵調味料「スンバラ」をイメージし、日本伝統 の発酵食品『浜納豆』『ひ志お(醤)』を使用した万能調味料、ODDムンボ。
DADA NUTS BUTTERの「オリエンタルナッツ醬」シリーズは多様な自然・文化と共に生きていけるよう向き合いたい、味わう楽しさを体現したいという思いで作られている調味料シリーズ。
日本の伝統食材をナッツと組み合わせることで、今まで食べたことのないような、それでいて日常的に使いたくなるような魅力あふれる味わいとなっています。
食べることは、土地ごとの文化や自然の多様性、恵みに気づくこととつながっています。
伝統的な食を守る生産者さんの食材を使い、ナッツバターと組み合わせることで、旅で異国の食文化に出会ったときのようなワクワク感と、日本の伝統的な食材の魅力を再発見できる喜び、そのふたつを同時に感じられる調味料たちです。
ODDムンボはアフリカが産地でもある『カシューナッツ』と『自家製トマトオイル』を組み合わせたコクと旨味の発酵調味料です。 そのまま野菜につけたり、炒め物や煮込みのコク付けにも使える万能調味料。一番下は、浜納豆やひ志お、カシューアップルなどを使っ たうま味の層。真ん中はクリーミーなカシューバター。 トップはホリーバジルやスパイスなどを使った香り高い自家製トマトオイルと3層になっています。全部すくって使っても、それぞれの層で分けても使えます。
そのままディップのように食材につけたり、焼きそばの隠し味にしたり、炊き込みご飯にいれたりと、さまざまに使えます。
トマトベースの発酵調味料なんて、気になりますよね！期待に応える初めての味です！
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