家族と一年商店

お守りのように、作って飲みたい酵素シロップ

酵素シロップの活動を長くされている杉本雅代さんと出会ったのはもう随分と前のこと。2011年頃だったと思います。当時、東日本大震災の後で赤ちゃんだった娘を抱えて不安に押しつぶされそうだったわたしにとって、体の成長や免疫機能に欠かせない「酵素」がとれるシロップを手作りできることはとっても魅力的でした。
雅代さんの提案している酵素シロップは、軽やかで明るくて、エネルギッシュで、かわいくて。
不安で苦しい日々に、ポジティブなイメージが生まれていくような、その前向きなエネルギーに救われた気がしてそれから数年、酵素シロップを作ることは日常の一部でした。
酵素パワーの効果もあったのか、娘がすくすく育ち、息子も生まれて、年に一度梅酵素シロップくらいしか作らなくなっていたけれど、ひどい暑さや長い雨、気候の変化が大きく進んでいく中で、身体も心も整え健やかに過ごしていくために。
自分のために、だれかのために、生きていくお守りのように、酵素シロップを作っていきたいな、と改めて思う今年。

酵素シロップは、フルーツやハーブを自然にある発酵菌や常在菌で発酵させできる、熱を加えていないシロップのこと。「発酵」という日本で生み出された技術や考え方をから生まれた発酵食品のひとつです。すばらしい知恵がつまった「発酵シロップ」を旬の果物やハーブを使うことで季節を感じたり、旬の食材のパワーをもらうこともできます。
そんな酵素シロップに、味や香りに深みを与えてくれるのが、雅代さんオリジナルの酵素シロップのためのハーブ＆スパイスセットです。
家族と一年商店用に瓶入りノープラパッケージで作っていただきました！
お好きな果物や実でシロップをつける時に一緒に入れると、一味ちがったシロップに。この一味ちがった、感じが雅代さんのシロップの魅力でもあるな、と思います。
もちろんいつものお茶にちょっと加えたり、ハーブティーとしても楽しめちゃいます。
2ℓの瓶でつくる酵素シロップの4回分です。

ご購入前にお読みください。

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