家族と一年商店

スパイスを入り口に、生産者と消費者をつなぎ、より持続可能な未来をつくることを目指すSpiceful Co.。農家や地域の人々と対話しながら、環境、文化、つくり手の暮らしまで見えるようなスパイスを届けてくれています。

シララコン唐辛子はインド北東部・マニプール州で受け継がれてきた在来種の唐辛子。
竹で編んだ台の上に唐辛子を並べ、薪火で約24時間かけてじっくり燻製するという昔ながらの伝統製法で時間をかけて火と煙をまとわせることで、フルーティーさとスモーキーさを纏った深い旨みが生まれるそう。辛さを加えるだけではなく、「香りの調味料」として楽しめます。ピザやパスタ、炒め物、スープ、卵料理など、いつもの料理にひと振りしたり、チーズや豆料理ととよく合います。

スパイスのことがよくわかるタブロイド付き。

このセットはインドのフェアトレードキャンドル（3個セット）とのセット販売になります。

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