家族と一年商店

最高に美味しい！プラントベースでグルテンフリーのクッキーできました

藤野のおとなり、相模湖にある「tsumugi菓子」さんはパッケージフリーでお菓子を販売している焼き菓子のお店です。
小麦、卵、乳製品、白砂糖不使用、オーガニック素材で作られたお菓子がノーパッケージの容器持参で買えると聞きつけて、初めて伺いお菓子を買ってきた日のこと、よくおぼえています。
おやつに出すと 「お...おいしい...」と、子どもたちも言葉少なくなった、衝撃のおいしさ。ガツン！とくる重い甘みじゃないけど、優しい甘さ、とか素朴なお菓子、というのともちがう。食べる満足感、幸福感にあふれるお菓子なのです。
そんなtsumugi菓子さんと、いつか一緒になにかできないかな〜とぼんやり〜と思っていたことが、藤野の柚子に出会って今回かたちになりましました。
tsumugi菓子さんの定番であり大人気のレモンクッキーをベースに、藤野の柚子を使った「ユズクッキー」ができました。

材料として使わせてもらったのは「なじくぼ」の大木さんの柚子です。
「なじくぼ」は陣馬山の中腹にある築150年の古民家で、敷地には広大な柚子畑があります。まさに山！！という、ものすごい傾斜の土地にたわわに実る柚子。収穫も畑の手入れも大変な苦労があるそうで、去年地域の人たちが協力しあって畑にモノレールがつきました。柚子の収穫体験や柚子胡椒作りなどたくさんの人が訪れ体験もできる、そんな美しい畑で無農薬で育った柚子。
果汁も皮も使って、藤野の恵をいっぱいに感じる「ユズクッキー」となりました。

子どもたちが描いたユズの絵

クッキーのラベルは3種類。
大木さんの柚子畑に一緒に伺った、3人の子どもたちが描いた絵から作りました。
柚子を見て、丸齧りして、絵を描いてくれたつむぎちゃん、れんかちゃん、じゅねくん、ありがとう。
それぞれちがった個性の3種類。どのラベルが届くか、どうぞお楽しみにしていただけたらと思います。
パッケージは瓶とコルクでノープラスチックにしています。クッキーを食べた後には量り売り店の買い物などにつかってくださいね。

プラントベースのお菓子って、いまいち...という方にもぜひぜひ食べてもらいたいクッキー。
紅茶やコーヒーと一緒に、たのしいおやつの時間となりますように。

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