家族と一年商店

パイナップルの皮があったので

テパチェを作りました。

以前、お隣に住んでいるvika（リトアニア出身の、かき氷屋さんをしている友人）に教えてもらって初めて作ったテパチェ。

メキシコの発酵ジュースで、パイナップルの皮とお砂糖とお水で作ります。

瓶に入れて、混ぜて、数日置いて、シュワシュワと発酵してきたら完成。

簡単かつ、夏にぴったりのジュースなので、また作れて嬉しい。

発酵ジュースを作る時、瓶の蓋を決して閉めてはいけません。密封したままだと発酵が進んだ時に大爆発、してしまうのです。

恐るべし発酵の力。

ということでよく使うのはサラシやガーゼで瓶の口を覆ってゴムや紐で抑える、というやつですが

こんな時にもミツロウラップはとても活躍してくれます。

ぎゅっとおさえれば、ゴムや紐いらず。

ちなみに、これはBee simpleの３枚セットのＭサイズをつかってます。